本书介绍了白酒的香型、类型和流派，影响白酒风格的各种因素，白酒中主要风味物质及其来源，异杂味的产生原...
2020.6
酒体设计工艺学覆盖的知识面广，涉及有机化学、物理化学、微生物学、分析化学等学科领域，是一门综合类型学...