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焙烤食品－食品工艺学
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焙烤工艺学
本教材针对焙烤工艺学这个杂合型的学科进行进一步的理顺，并对体系进行了进一步的明确，将焙烤工艺学的范围...
2012.5
按中图号分类
中图号G634
34677
中图号G624
18445
中图号I247.5
5816
中图号G613
5283
中图号I267
3365
中图号I227
2687
中图号J222.7
2149
中图号G634.413
1915
中图号G613.3
1760
中图号G624.753
1630
中图号G624.203
1628
中图号G613.2
1583
中图号H31
1573
中图号G624.243
1520
中图号G898.2
1411
中图号B848.4-49
1208
中图号G634.303
1207
中图号J228.2
1202
中图号G634.415
1171
中图号I287.8
1169
按出版社分类
电子工业出版社
4145
机械工业出版社
4091
清华大学出版社
3383
新疆青少年出版社
3259
人民邮电出版社
3245
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3156
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3152
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3045
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2888
高等教育出版社
2731
吉林教育出版社
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新世纪出版社
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江苏科学技术出版社
2279
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中国文联出版社
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北京大学出版社
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1943
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1837
中国人民大学出版社
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