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焙烤食品－食品加工－职业教育－教材
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焙烤食品生产技术
全书内容主要包括焙烤食品的准备、加工工艺及品质管理三个方面，在加工工艺方面主要选取月饼的加工、蛋糕加...
2017.9
按中图号分类
中图号G634
25127
中图号G624
14837
中图号G613
5354
中图号I247.5
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中图号I287.8
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中图号G613.7
1242
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1232
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