本书介绍了川菜名人名菜传说和川菜调味故事。编撰了40多位四川历史文化名人与川菜相关的美味传说,近10多味...
2019.8
如果说花椒是川菜的骨,那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒,如痴如醉,四川人喜藤椒,情有独钟。如今,越...
2019.12
全书共分为两大版块,包括:“川菜”,对川菜的整体概述、菜系特色、口味特点和经典川菜的详细讲解;“食堂中...
2019.9