本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、户辣、干烧、家常、怪味、陈皮九种味型。每种味型都有...
2012.8
川菜历经两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，尤以“一菜一格，百...
2012.6
本书选取川菜和湘菜中有代表性的菜肴，按照冷菜、热菜、汤煲、主食四个大篇章编写，每大类的菜肴按照蔬菜、...
2012.6
本书精选近百余道麻辣鲜香的精品川菜，每一种均附有精确的食材分量和详细的烹饪方法，好吃易做，简便快捷。...
2012.5
本书精选了近600道经典川湘菜肴，教会读者通过健康、营养的饮食安排，为家人身体提供充足的能量，健康的饮...
2012.4
本书精选过瘾川菜，整本书图文并茂、通俗易懂、实用性强，让你家宝贝吃得营养、吃得健康，是家庭生活不可多...
2012.3
本书介绍川菜风味特色菜1000多例。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作...
2012.3
川菜是我国历史悠久的地方风味菜，其调味多变、菜式多样、口味清鲜醇厚，以善用麻辣著称。本书详细介绍了烹...
2012.5
本书以问答形式介绍了中国川菜传统名菜的关键技术。每一道菜都从制作的全过程讲解，并子细介绍了每一道工序...
2012.1
本书用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在...
2012.1