这本《这才是川菜》书稿，从“传世”“家常”“江湖”“新派”四个角度，遴选了34道菜品烹饪食方，将传承经典与创新...
2019.2
《念念不忘的川菜》这本书在分门别类地介绍多道经典川菜、家常川菜以及川味小吃的基础上，为每道菜例配备了...
2016.6
本书汇集市面上畅销美食书与各大美食网站之精华，精选上百道超人气川湘菜，并有中华名厨亲自传授川湘菜烹饪...
2016.6
本书根据川菜烹饪的特色，从凉菜、热菜、干锅、火锅、经典川菜、创新川菜、主食、小吃出发，尊重传统，珍惜...
2016.6
本书从寻常百姓的角度，在风格各异、味道万千的川菜馆里，为读者挑选出最受欢迎的菜式。让读者在品尝四川地...
2013.6
本书汇集川湘两地具有独特风味的菜肴，比如传统的典型菜肴、农家特色菜等，旨在挖掘更多藏于民间的不为大众...
2013.6
川菜作为主要烹饪流派之一，历史悠久，举世闻名，清香醇厚并重，善用麻辣，变化万千，造型精美。本书介绍了...
2020.9
这是一本介绍四川特色风味佳肴的菜谱。全书分为三部分，分别介绍了川菜特殊调味秘诀、川菜各类经典菜肴及四...
2018.6
本书为家常川菜菜谱，品种全面、菜例经典，详尽介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家...
2016.10
本书热炒和川味整煮炖。新派川菜部分，归结为创意凉菜和创意热菜。煲仔火锅部分，则将特色的煲仔、火锅、罐...
2015.6