不要小瞧厨房这块小小的天地，里面蕴藏着许许多多的生活智慧。这本书总结了近千条小窍门，让你通过这些简单...
2005.09
本书从选择食材、加工食材、储存食材、制作菜肴、收纳厨房等方面入手，为读者介绍厨房里的小窍门和小知识。
2007.01
厨房台面堆满厨具杂物、操作空间不够、动线不流畅、经常找不着用具，这些常见的厨房烦恼是厨房使用者总结出...
2020.10
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2008.12
本书围绕餐厅厨房的管理，从人员管理、出品管理、安全生产管理、成本核算、与前厅的配合等方面详细叙述、内...
2006.04
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2005.
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2007.09
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2017.5
本书为日本著名整理收纳专家柳泽小实所著。书中从工具、食材、收纳、食器四个方面，详尽地讲述了日常厨房的...
2015.7
本书包括是一本专为从事饭店厨房管理的厨师长和厨师们所撰写的一本难得的职业性工具书。本书内容包括饭店厨...
2015.5