桌上有几道拿手招牌菜是必不可少的。本书在详细讲解了菜品做法的同时，还总结了大厨们多年的经验和私房窍门...
2014.1
这世界上有形形色色的美食，每一个厨师都对每一种美食有着不同的诠释。那么如何做好属于自己私房菜呢？本书...
2014.1
本书在详细讲解了菜品做法的同时，还总结了大厨们多年的经验和私房窍门，让您不用费力，轻轻松松创新！有荤...
2014.1
不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失...
2013.12
本书为你提供中西各式晚餐，从原料准备到烹饪步骤，从对情感的感悟到对美食的建议，一一道来，文中还配以精...
2014.1
本书收集了金龙鱼国际烹饪研究院近3年来，各位中国烹饪大师的技艺及部分优秀学员和培训单位的参训成果，用...
2014.1
本书稿收集了金龙鱼国际烹饪研究院近3年来，各位中国烹饪大师的技艺及部分优秀学员和培训单位的参训成果，...
2014.1
家庭日常饮食，要烹制、加工出美味的食品，调味品的选择、调味方法的运用是关键因素。在我国，关于调味品及...
2015.2
风头正劲的锅仔菜以干锅、煲仔、砂锅、纸锅、石窝等多种姿态出现在日常的餐桌上，将“色、香、味、形、质、...
2013.11
本书代表了中国高校厨师及其红案与白案菜肴制作方法的最高水准，全书荟萃了除西藏、港澳台以外全国各省市自...
2013.10