本书菜品来自民间，有着浓厚的地方乡土风味，在传承川菜传统风格的基础上，广泛吸收其他菜系的精华，形成了...
2007.09
本系列书以99元的人均标准，全面而详细地向广大美食爱好者推荐介绍了重庆的各色特色餐馆和著名小吃，充分满...
2012.10
本书为烹饪美食制法图书，包括湘菜、粤菜、川菜、东北菜及煲汤、果蔬等常见菜式，以原料准备和制法讲解为主...
2010.7
重庆因火锅而闻名，火锅因重庆而富有生气。天南地北的火锅到了重庆，都能被重庆的厨师加以研究、改进、创新...
2008.03
本书是前三部《重庆江湖菜》的精华本，精选了三本书中比较经典的菜品，并将进两年新出现的江湖菜也编入其中...
2007.01
本书由重庆川菜界的吴万里、张正雄两位大师组织编写，精选了近300道方便家庭操作、原料实用好买的川味家常...
2006.10
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火...
2005.
本书汇集150款重庆地区流行的风味菜肴，叙述其来历、特色，讲述其原料、制作方法及制作要领，并配有菜肴图...
2004.
本书是《重庆江湖菜》第3集。汇集近年来流行于重庆地区的乡土风味菜肴100余款，细叙其身世来历、制作方法及...
2003.