本书介绍东北的传统菜、创新菜等，包括烹、炒、熘、炸、蒸、炖、塔等各种烹调方法。另外，还有各类烹调技巧...
2006.06
本书介绍了东北菜的历史、分类等知识，以及近400余例不同口味的东北菜。
2005.
中国地域辽阔，物产丰富，千百年来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，大的方面讲有南方风味和北方风...
2005.10
本套书介绍具有各个地区特色的地方菜的做法及选料要求。
2005.09
本书主要介绍东北老菜的各种烹调方法。如烤、烹、溜、炖、蒸、拌、炝等60多种菜肴。
2004.10
本书包括六大部分：家常风味、传统风味、风味宴席、创新菜、民族风和东北菜常用方法。
2004.06
本书在众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例。
2001.12
本书介绍东北炖菜的制作方法。
2004.01