本书收入有关黔菜的调查文章以及有关黔菜的制作方法等，其中不少黔菜有了一定的发展与创新。
2004.10
近年城市里的人很多都去郊区的农民家里玩，常要在那吃住，本书主要是要给农民朋友介绍一些切实可行的菜谱。
2008.05
本书是安顺烹饪协会收集和编辑的地方菜谱，是宣传地方“名厨”“名菜”的书。
2005.12
本书阐明了108条烹调知识疑难解答。是一套完整的合乎健康理念和增进美味的做菜道理——八条要领，其中不少要...
2015.
本书是为进一步弘扬黔菜文化、展示多彩贵州烹饪技术水平，提升黔菜的创新能力和影响力，激励餐饮从业人员开...
2014.12
遵义烹饪协会组织市烹饪饭店行业有关专家广泛收集、整理大量遵义地区的特色菜肴。用图文的形式将其制作方法...
2010.8
2004.11
本书汇集150款贵州地区流行的农家风味菜、市井流行菜及民族特色菜肴，叙述其来历、特色，讲述其原料、制作...
2004.