天府冷锅

本书主要介绍了一系列以海鲜、禽类、菌类为原料的冷锅新款的原料、配菜及制作过程,内容新颖、实用性极强。

2004.01

天府火锅

本书介绍川味火锅的系列产品200种以上,对每种火锅的原料、汤料和调味料逐一详加说明。

2003.08