川味火锅配方揭秘

本书介绍67款流行火锅的制作方法。

2007.01

天府冷锅

本书主要介绍了一系列以海鲜、禽类、菌类为原料的冷锅新款的原料、配菜及制作过程,内容新颖、实用性极强。

2004.01

四川火锅大全

本书介绍四川火锅的发展、演变、种类、经营等。

2004.02

天府火锅

本书介绍川味火锅的系列产品200种以上,对每种火锅的原料、汤料和调味料逐一详加说明。

2003.08