湖南菜简称“湘菜”，是我国八大菜系之一，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世...
2005.08
本丛书将中国几大主要菜系囊括其中，详细介绍每种菜的做法，让读者可以在家里烹调出不同风味的地方菜。
2005.10
本书介绍了近百种创新湘菜的制作方法。
2005.
本书介绍如何利用豆类（主要是黄豆）作原料制作湖南口味菜的方法、技巧，分为冷菜类、热菜类、干锅、药膳、...
2006.01
本书继承和发扬了《湘菜新潮流·家常风味菜》的长处，针对美食爱好者的口味需求变化，收集了近2年来市场上流...
2005.10
本书详细介绍了湖南特色菜品120余种，图片精美，文字简练，为专业厨师、烹饪爱好者的指导用书。
2006.01
本书收集、整理了200余菜品，以湖南民间家常口味菜为主，吸收了其他菜系的精华，意在为从事烹饪工作的同仁...
2005.08
本书精选湘菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制...
2005.10
本套书介绍了40多种极富地方特色的菜肴，并对每种菜肴的做法做了详细讲解，成品图清晰精美，还配有跟进式的...
2006.01
中国地域辽阔，物产丰富，千百年来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，大的方面讲有南方风味和北方风...
2005.10