湘菜是我国著名菜系之一，又称湖南菜，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流派组成。本书分为5大类（畜肉...
2010.10
本套书为烹饪美食制法图书，包括湘菜、粤菜、川菜、东北菜及煲汤、果蔬等常见菜式，以原料准备和制法讲解为...
2010.7
本书精选了1688道川菜及湘菜，介绍了川菜的风味，烹调特点，以及湘菜的悠久历史、特点与技艺。每道菜均配有...
2010.3
本书就是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，根据材料的品种而分为缤纷素食篇、营养豆类篇、可口畜肉...
2010.3
本书择市面上流行湘菜之精华，承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格，在实现原材料、调味料...
2010.1
本书详细介绍了以制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多著称的实惠且香酸辣独具的湘菜，同时书中提供了湘...
2009.10
本书介绍湘菜，图文并茂的展示了湘菜的用料，制作加工程序和特点。每款湘菜都附有烹饪的特别提示，给读者提...
2009.07
本书以菜系来分类，精选1000余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学。
2008.08
本书介绍百余种时尚，创新，招牌，流行湘菜。
2008.01
本书系全国中等职业技术学校烹饪专业教材，运用实例湘菜系中各类菜肴的制作要领。
2007.04