中国豫菜

本书全面反映了豫菜的史、现状和发展趋势,分经典、风味、时尚三篇,共300余款菜品。

2003.08

豫菜源流

本书介绍了豫菜起源及传说,还有关于豫菜的传奇故事。在文化的层面上探讨了豫菜的传承。并在每一涉及的豫菜...

2014.11

河南菜

本书收入河南名厨研制的豫菜特色菜品100余种,按凉菜、热菜和糕点细排,详细介绍了制作过程。

2005.04