本书为“图说精品名菜系列丛书”之一《图说精品苏菜》。精选苏菜40种，以正宗苏菜为主，兼选部分新派菜。
2004.08
本书讲解了80余道淮扬农家乡土风味菜肴的用料，制作方法，口味特点，制作关键及食用宜忌等内容。
2007.01
本书介绍了传统八大菜系中具有家常感的地道菜品。书中配有详细操作要点，原材料、调味料的选择，以及对菜品...
2004.10
淮扬菜是淮安、扬州地区风味特色菜的综合称谓，素有“东南第一佳味”、“天下之至美”的美誉，与鲁菜、川菜、粤...
2005.08
本书精选了60款特色苏菜，图文并茂，讲解详细。
2004.03
本书从江苏的政治、经济、历史、文化的发展状况和对江苏菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古...
2004.05
本书介绍了近百种创新淮扬菜的制作方法。
2005.
本书详细介绍了适合家庭制作的淮扬菜400余种，内容丰富实用。本书附录中还详细介绍了家庭烹饪过程中常用的...
2005.05
“当红”者，行业圣手也。“当红”之名，自以创新为根。创新为历史发展之主旋律，总厨为菜品创新之主力军。本书...
2008.06
“当红”者，行业圣手也。“当红”之名，自以创新为根。创新为历史发展之主旋律，总厨为菜品创新之主力军。本书...
2008.06