本书介绍了著名的河套餐饮文化与268道特色菜肴。
2007.03
本书以内蒙古自治区地方标准《蒙餐》《内蒙古地方菜》为依据，共搜集、整理、提炼了163道蒙餐菜肴，图文并...
2016.10
本书作者致力于传统蒙餐文化的研究与探索，经过不断的研究实践，采取新的制作方法、新的原材料，搭配科学的...
2018.9
本书由内蒙古师范大学旅游学院彭文明等专家教授以及内蒙古餐饮行业的中国烹饪大师、内蒙古烹饪大师、名师编...
2018.3
《蒙餐——中国第九大菜系》是中国首部展现内蒙古民族餐饮文化和技术特色的原创图书。本书由内蒙古标准化研究...
2017.9
本书通过挖掘、搜集、整理从过去至今在河套地区家庭、宴会上烹饪、制作的各式菜肴和面食，详细介绍各种菜肴...
2012.10