本书从川味入手，详细介绍了60道川味家常菜的做法。
2004.01
本书收集剑门雄关豆腐、乐山西霸豆腐菜肴系列和蜀南竹海全竹菜肴等美食品种100多种；从旅游美景谈到地方美...
2003.10
本书收录了川味江湖菜53种，制作简便。
2003.07
本书介绍了流行川菜的原料选择、制作、操作要点等。
2004.01
本书收录了四川家常菜700余种，内容包括原料、做法、特点等。资料丰富，操作简单。
2004.01
川菜以辣著称，本书介绍了多款川菜的制作方法，操作简单，便于日常煮食，又不失美味。
2003.11
本书介绍四川大锅菜的烹饪制作工艺及要领，炒、烧、烂、炸等烹调方法的详细介绍。
2003.11
本书以彩图的形式介绍流行川菜的制作并配以关键操作图片。
2003.11
本菜品取材四川民间坛子菜的泡菜、腌菜类菜作原料与其它原料结合，或用坛子作烹饪器皿，介绍烹制出不同风格...
2003.09
天府新菜是在四川传统菜肴基础上吸收新原料、新调味品，制作出的富有特色风味的四川菜。全书收录创新菜品30...
2003.07