本书反映的是川菜饮食文化及其发展变化的书籍，讲述了川菜搭配技巧，详解菜肴烹制方法等。
2006.03
本书收录了200余例川式大盘菜，极具浓郁地方特色，详细介绍了菜品原料、制作方法，适合中小餐馆厨师、家庭...
2006.
本书依正宗川菜味型分类介绍了30余种川菜的做法。
2004.07
本书作者为四川名厨，国家中式烹调师，高级技师，特一级名师。有着几十年的实践技艺和过硬的传统川菜基本功...
2006.09
本书介绍了家常的一些炒菜方法，实用，好学。
2007.01
本书以我国中西部地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。
2007.01
本书主要介绍一些经典四川菜肴的制作方法。
2006.10
本书是一本大众四川菜实用菜谱，均选取经典实用的正宗四川美味佳肴，做法地道，介绍详细`几乎每一个菜都能...
2006.06
本书精选各种原料制作的川菜808样，分别介绍了其用料、作法和特点。
2006.04
本书为成都著名私家菜制作者小水的一百道家常菜的菜谱。
2006.