本书介绍了300多款流行菜品的原料选购、制作技法、味型特点和成菜特点等。
2007.03
本书介绍十余家经营川菜酒楼的热卖菜百余种等，易学易做。
2008.01
本书系专业厨师所著，书中采用大量的图片和操作办法，适合于家庭以及餐厅，是一部具有实用性的图书。
2008.02
本书是专业厨师经过多年的经验积累，撰写的一部家庭实用图书并配有精美图片。
2008.02
本书图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜，全书共分为蔬菜、豆制品、禽蛋、畜肉、水产...
2007.07
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品...
2007.07
本套图书以菜系来分类，精选1200余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学，在详解菜品制作工艺的同时，...
2007.07
本书包含100道最有影响力的川菜，也是川菜馆常见的，分为禽肉类、畜肉类、水产类、素菜等，让你足不出户就...
2007.
本书集合了精美冷菜、家常小炒、渝州靓汤、得意小吃四大类的内容。每一类均含有40道菜，这些菜肴都是川菜中...
2007.04
本书集合了花样豆腐、素菜精做、拿手烧焖，三大类的内容。每一类均含有40道菜，这些菜肴都是川菜中经典的、...
2007.04