正宗川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风...
2010.12
本书分为鲜香川凉菜、过瘾川热菜、醇香川汤品、特色火锅篇、经典川小吃五大部分。随着近年来川菜的流行,本...
2011.1
本书详细介绍了四季美味菜品的特点,以及分类的对食补进行了营养价值分析,后附各种宴席菜单。
2010.11
本书中详尽介绍了不同风味川菜的基本知识,以及各种常见川菜的具体制法,内容包括传统川菜、江湖川菜、流行...
2010.12
本书主要介绍了川菜的起源、特色及1588例热门川菜的材料、做法,图文并茂、材料常见、做法详细,指导读者在...
2010.10
本书为适应现代人对生活品质的新要求,从全新角度出发,按照不同的食材,分门别类地介绍了近千种具有百姓常...
2010.10
本套书为烹饪美食制法图书,包括湘菜、粤菜、川菜、东北菜及煲汤、果蔬等常见菜式,以原料准备和制法讲解为...
2010.7
本套书为烹饪美食制法图书,包括湘菜、粤菜、川菜、东北菜及煲汤、果蔬等常见菜式,以原料准备和制法讲解为...
2010.7
本书为烹饪美食制法图书,包括湘菜、粤菜、川菜、东北菜及煲汤、果蔬等常见菜式,以原料准备和制法讲解为主...
2010.7
四川菜作为地方特色最浓郁的风味体系,是举世公认的中国四大菜系之一。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水...
2010.8