本书主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版,选取川菜中或为大众喜闻乐见,或为川菜界中的不朽经典的菜品,采用...
2008.03
本书是一本川菜谱,共收集中国经典的川菜近千种,均为经典美味佳肴。
2008.04
本书精心编选了100道川菜,介绍了一些煎、炒等烹制方法。可读性强。
2008.01
本书介绍十余家经营川菜酒楼的热卖菜百余种等,易学易做。
2008.01
本书系专业厨师所著,书中采用大量的图片和操作办法,适合于家庭以及餐厅,是一部具有实用性的图书。
2008.02
本书是专业厨师经过多年的经验积累,撰写的一部家庭实用图书并配有精美图片。
2008.02
本书图文并茂,以家常川菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜,全书共分为蔬菜、豆制品、禽蛋、畜肉、水产...
2007.07
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发,编辑整理了3600余道各类家常菜品,突出做法的分部详解,菜品...
2007.07
本套图书以菜系来分类,精选1200余道独具特色的美味佳肴,图文并茂、简单易学,在详解菜品制作工艺的同时,...
2007.07
本书包含100道最有影响力的川菜,也是川菜馆常见的,分为禽肉类、畜肉类、水产类、素菜等,让你足不出户就...
2007.