本书介绍了郭远光创制的川菜菜谱60余种，以家常风味为主。介绍每道菜品的制作方法、特点、大师一点通等。
2007.11
本书介绍了800余种菜谱，每个菜谱包括特色，原料，制作等要点。
2007.08
本书秉承川菜传统理念，从原料配制、口味特色、操作规程上严格规范、精心编选，力求使收录的菜肴更加具有川...
2004.06
本书展示出川菜从家常到流行到时尚，取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制...
2010.4
本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。
2009.02
本书是烹饪大师李跃华从业几十年烹饪技巧和经验的总结。
2009.01
本书作者为国际中餐烹饪大师。他创新出100多道中西合璧的美味佳肴。把川菜的麻、辣运用得神奇巧妙，使川菜...
2009.01
本书介绍180余款热菜的原料选购、初级加工、烹制技法和关键技术。
2008.10
本书介绍180余款冷菜的原料选购、初级加工、烹制技法和关键技术。
2008.10
本书收入当今四川菜肴中几乎所有的烧菜品种。全书分传统烧菜、创新菜、江湖烧菜等几大类。全书详细介绍了四...
2008.03