本书精选鲁菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法...
2005.10
本书介绍山东菜的原料选配，烹制技法及菜品的风味特点等。
2005.04
本书介绍了山东菜的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。
2003.09
本书是鸢飞大酒店经多年制作的精致菜肴，在深厚基础上加以提炼创新的经典菜工荟萃。在继承传统鲁菜色、香、...
2003.09
鲁菜就是山东菜，是由济南和胶东两大流派构成，以其风味独特，制作精细而享誉海内外，是举世公认的中国四大...
2010.8
本书介绍的是创新金牌鲁菜，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。
2010.6
本书详细介绍了以讲究汤色、味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外的北派经典鲁菜，并提供了鲁菜中具有...
2009.10
本书图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书共介绍500余款菜品，简单易学，经济实...
2009.06
本图书以菜系来分类，精选1000余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学，再详解菜品制作工艺的同时，加...
2008.03
中国地域辽阔，物产丰富，千百年来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，大的方面讲有南方风味和北方风...
2005.10