本书介绍具有各个地区特色的地方菜的做法及选料要求。
2005.09
本书介绍上海特色菜肴，分为冷菜、热菜、汤菜三部分。
2005.08
菜话，是菜谱中的“鲍参鱼翅”，介于谱与书之间，是一种独特的写作方式。本书便是这样一本颇具特色的菜话书。...
2005.07
本书介绍上海著名美食的历史由来、选材、制作方法和食用技巧与禁忌等。
2005.05
本书实用性强、制法齐全、调味新潮、造型美观，再配以别致的器具、时尚的装幀设计，使菜肴更精致、更美。作...
2004.05
本书精选了180余种上海名菜名点的照片和菜谱。
2004.04
本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类，对现代上海菜进行分类编排，以一款菜一码、...
2004.02
本书引导你到风格各不相同的旺店，吃到具有特色的上海招牌菜。本书是一本非常实用、可操作的菜谱，介绍各个...
2003.11
本书收录了近来上海各饭店较流行的家常菜，共计119种，适合中于小饭店和家庭参考使用。
2003.07
本书收集了近来上海各饭店较流行菜品种，简单易学，材料易购，共约119种，分成冷菜、热菜、汤羹。
2003.07