本丛书收录的新世纪中国名菜，整体上呈现出中西合璧、大俗大雅、特色鲜明、风格清新的时代特征，可谓是新世...
2005.07
本书为南北风味家常菜谱。
2005.
本书全面系统地阐述了中国菜肴知识以及地方菜系的形成与特色，特别是结合部队食堂的工作实际，对如何做好部...
2005.03
本书介绍了全国近100位名厨的300多例名菜，每道名菜包括原料、制作方法、风味特点等。
2005.02
本书收集具有中国特色的菜谱998例。
2003.10
本书是根据上海电视台录制的国内最先备、最系统地介绍中国菜肴烹饪技艺的电视系列片《学烧中国菜》、《鱼的...
2003.08
本书详细介绍了中国名菜的名称，历史渊源，制作方法，文化内涵等。本书配有光盘。
2003.07
本书是菜谱，介绍了中国的饮食文化。
2003.01
这是一本介绍新国菜专著。中和新国菜是在继承中华八大菜系传统的基础上，实现前所未有的古今中外大融合、大...
2019.12
本书一本讲解食物美学方面的图书，包括食材选择、餐桌布置、美食设计、心理感悟，还有56款深受食客欢迎的本...
2018.8