本书为指导性和实用性极强的行业参考书，能给广大的烧卤同行们带来创意和灵感，方便烧腊初学者学习借鉴。该...
2009.07
炒菜是我国菜肴中一种非常重要的组成部分，为一种非常普通的家常烹调技法。本书以中国传统四季养生理论为依...
2009.06
本书介绍养生粥、冷盘、热菜等，各色菜式，以名人带菜、小资风情为特色，时尚结合养食，走精品化路线。
2009.06
本书介绍了800款好学易做的家常饭菜。
2009.06
本书精选700余款特色家常菜，详细介绍了菜肴的制作工艺。
2009.06
本书是以国内各大生鲜超市所能提供的100种细化原料为架构，向读者推荐600余款家常菜例，以单品种原料及细化...
2009.06
本书从畜类、禽类、蔬菜类、点心主食类进行分类，介绍了170道饭店大厨常做的菜品，图片精美，原料、调料、...
2009.06
本书精选了各类菜谱中的特色、大众化菜。
2009.04
本书追随餐饮时尚，将中西合璧、融合创新的各种菜式以精彩的图片，优美的文字展示出来，以飨专业人员和爱好...
2009.04
本书用非常详细的步骤图片逐一详加引导说明，让你绝对能依样画葫芦端出美味菜肴。皮脆内软的米血大肠、酥炸...
2009.01