本书为首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集，全书精选出了近200道较具创意的菜肴进行了介绍，菜肴图片丰富...
2008.12
《招牌菜人家烧》是在电视节目的同样栏目的基础上整理而成，书中共收录一百多道推选出的菜肴佳品，供美食爱...
2008.11
本书全面系统地介绍了鲁菜、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽八大菜系，以及京菜、沪菜、秦菜、晋菜、鄂菜、东北...
2008.09
本书介绍了“酿”“炒”“煎”“炸”“卤”“酱”6种烹饪方法，每种烹饪方法介绍了40余道精美的菜肴，每道菜均有原料、...
2008.07
本书介绍了“煮”“蒸”“拌”“炖”“烧”“烩”6种烹饪方法，每种烹饪方法介绍了40余道精美的菜肴，每道菜均有原料、...
2008.07
本书是《大厨必读系列》的第二本，介绍了142道别具风味的乡土菜肴，全书分为农家小炒、农家蒸炖烧、农家煎...
2008.05
本书刊登了全聚德集团33位中国烹饪大师、名师的介绍及他们的92道菜品的展示，以及文字讲解、图文并茂，可读...
2008.05
本书介绍了烹饪的基础知识进行了详细介绍，还介绍了其他多种传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。
2008.05
本书是我国北方地区第一部集知识性、技术性和趣味性于一体的大型综合菜谱。
2008.02
本书以图文并茂的形式介绍了140例现今在餐饮业较受欢迎的官府菜，具体列出了其制作方法、口味特点、注意事...
2008.01