本书结合了古代烹饪文献和袁枚听到的厨师关于烹饪技术的谈论，将有关烹饪的丰富经验系统加以总结，形成一本...
2006.09
本书是清代文学家袁枚所著的有关江浙一带美食的菜谱，集中国美食文化精粹，介绍了各种美食的烹饪、制作方法...
2006.06
本书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。
2004.12