本书的内容主要分为两大部分,第一部分奶油盘饰设计理论篇;第二部分奶油盘饰设计实践篇。在实践篇中,介绍...
2014.6
本书按照盘饰围边设计的表现形式分为果蔬篇、花卉篇、鱼虫篇、禽鸟篇、唯美篇、书法篇、动物篇、物件吉祥人...
2014.1
本书介绍了五种原料的盘饰设计,分别是果酱盘饰造型设计、鲜花盘饰造型设计、蔬菜盘饰造型设计、水果盘饰造...
2011.5
本书荟萃了‘巧克力盘饰’造型中的高档典雅,作品灵活、丰富、简便,快捷、在技法上有巧克力模具翻制,软糖粉...
2011.1
本书荟萃了“糖艺盘饰”中的晶莹剔透,作品灵活、丰富、简便,快捷、在技法上有巧克力模具翻制,软糖粉、面粉...
2011.1
为了适应广大厨师们的工作需要,这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成巧克力篇、糖艺篇、果酱篇,三册出版...
2011.1