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厨师－基本知识
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怎样当名厨
这是一本专为职业厨师和立志成为名厨的业内同行，特别是有望成为“名厨”的师傅们撰写的一本融专业性和教学性...
2014.1
按中图号分类
中图号G634
22327
中图号G624
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中图号G613
5728
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中图号J222.7
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1198
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1178
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1147
按出版社分类
清华大学出版社
3879
机械工业出版社
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人民邮电出版社
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江苏人民出版社
3491
科学出版社
3426
电子工业出版社
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吉林出版集团有限责任公司
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化学工业出版社
3295
高等教育出版社
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光明日报出版社
2516
武汉大学出版社
2499
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2363
南京大学出版社
1941
重庆出版社
1930
中国铁道出版社
1914
中国人民大学出版社
1899
吉林大学出版社
1875
外语教学与研究出版社
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上海交通大学出版社
1752
长江少年儿童出版社
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