餐饮业是我国第三产业的重点行业，中国是烹饪大国，中国烹饪文化已影响到世界各地，誉满全球。中国文化中，...
2015.9
《国家名厨》？第四卷主要收录在烹饪文化推广、技艺传承和创新方面成绩突出的中厨人物，并将他们在此次征集...
2018.5
本书收录包括北京饭店谭家菜刘忠、首都机场希尔顿酒店周代荣、丰泽园饭店聂春萍、北京四川饭店郝振江等在内...
2013.10
该书呈现了中国当代最具代表性的373位名厨，包括每位厨师的厨艺历程、主要成果和代表菜点，充分展现了当代...
2012.6