本书为全国旅游中等职业教育教材，全书共分十章，前七章主要介绍酒水知识及相关服务，内容包括酒水的起源与...
2004.09
本书作为高级酒店服务与管理专业系列配套教材，对中外各类酒水特点、调制方法、咖啡调制方法，及各类的调制...
2004.08