中国菜肴,以川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽八大菜系为代表享誉中外。本书收录了八大菜系中的200余道经典...
2020.9
全书共分为两大版块,包括:“川菜”,对川菜的整体概述、菜系特色、口味特点和经典川菜的详细讲解;“食堂中...
2019.9
中国菜系划分是一个争论多年的问题,历来有四大菜系、八大菜系之说。但是,这样的划分带来了空白太多、边缘...
2018.8
中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、...
2017.12
本套丛书介绍了中国历史上的学派、思想、天文地理、衣食住行等领域与文化相关的知识,可做为普及中国文化知...
2011.10