翻糖蛋糕制作技术

本书主要介绍了翻糖蛋糕制作的基本技法,在基本技法中着重介绍了蛋糕坯的制作、蛋糕敷皮奶油霜、翻糖膏的制...

2014.8

拿手戚风蛋糕

本书介绍了最新流行的多款戚风蛋糕,并对制作戚风蛋糕的材料、用具做了详细的介绍。书中的多款蛋糕都是作者...

2014.7

杯子蛋糕

本书采用雪莉·康顿斯基的蛋糕方子,介绍了四十余款杯子蛋糕,包括蛋糕、糖霜、馅料的做法及装饰技法,既有...

2015.1