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电热干燥－应用－腌肉－食品加工－研究
2018年
2018
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动...
2018.7
按中图号分类
中图号G634
20037
中图号G624
11545
中图号I287.8
5098
中图号G613
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中图号I247.5
4618
中图号I267
3445
中图号I227
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中图号G613.3
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中图号G613.2
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中图号I287.7
1561
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中图号G634.413
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1464
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中图号G624.243
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中图号G613.7
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