本书介绍动物性食品的污染、检验的一般程序，卫生标准，中毒性微生物的检验，病原微生物的检验，有毒化学物...
2003.09
本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、...
2014.8
本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技...
2009.02
本书详细介绍了动物源性食品质量安全检验方法、无公害动物源性食品质量标准等。
2007.03
本书内容共分为四篇：第一篇为动物病理学基础；第二篇为肉用畜禽屠宰加工的卫生病理学检验；第三篇为肉用畜...
2015.2
本书是畜牧兽医专业的一门具有较强实践性和技术性的专业课，是公共卫生检验的重要组成部分。该课程主要介绍...
2011.12