动物性食品卫生学

本书主要内容包括:动物性食品污染及安全评价,生物性、化学性、放射性污染及农教和兽药残留控制,安全动物...

2009.08

动物性食品安全概论

本教材从化学和物理性污染、食品质量控制、生物性食物中毒等方面概述了动物性食品安全知识。

2006.12

新编动物性食品卫生学

本教材在内容编排上注重知识的系统性和实用性,主要介绍了动物性食品的污染与控制;肉用畜禽屠宰加工的兽医...

2012.7