本书重点介绍动物性食品的污染及控制;畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验;屠畜(禽)常见传染病、...
2008.06
本书重点介绍了动物性食品的污染及控制、畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验等。
2010.4