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动物性食品－原料－生产工艺－教材
2015年
2015
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动物源食品原料生产学
本教材课堂理论教学内容共18章，包括牛畜产品原料质量控制原理、水产品原料质量控制原理、牛肉原料生产、羊...
2015.5
按中图号分类
中图号G634
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清华大学出版社
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1838
上海交通大学出版社
1834