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豆制品加工－研究
2019年
2019
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豆制食品加工原理与技术研究
本书介绍了大豆与大豆蛋白的相关理论与技术。内容包括大豆的起源与加工；大豆构造与营养组成；大豆中的蛋白...
2019.9
按中图号分类
中图号G634
18182
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中图号G613
4740
中图号I287.8
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3122
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中图号J228.4
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