本书对现代酒店的前厅部、客房部、餐饮部、商场部、公关部、康乐部、人事部等部门的主管、领班职责和工作标...
2004.07
本书以饭店核心竞争力为研究对象，围绕着饭店如何培育核心竞争力展开论述。本书第一章对核心竞争力做了概括...
2004.08
本书系统论述了有关饭店前台管理、营销和操作领域的基本理论知识和实际技能。
2004.03
创新是饭店生存和发展的重要基础手段。本书介绍了饭店创新的组织与管理的过程、现代饭店市场竞争的主要模式...
2004.02
本书介绍酒店VIP接待方法以及相关服务部门如餐厅、客房等接待细则。
2004.
本书共分十二章，阐述和介绍了现代饭店管理的基本理论管理方法、经营理念和运作手段。
2004.09
本书为厦门大学出版社旅游系列教材之一，主要内容是饭店前厅与客房部的运行与管理。
2004.05
本书在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书的编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理...
2004.05
本书系统论述了饭店管理的一般知识和方法。
1989.10
本书结合饭店经营管理实际，讲究方法的可操作性，使饭店经营管理特征和发展趋势在本书有所体现。
2004.