本书以实践与理论相结合的方式，介绍并论述了会议型饭店在经营与管理、服务方面的独有的特点，便于会议型饭...
2010.1
本书以“让学生做好从事饭店专业的准备，并介绍饭店管理层中的机会”为宗旨，全面介绍了饭店业的发展历程、真...
2011.1
本书详细介绍了饭店管理与发展、品牌建设及饭店管理的三大业务，即前厅服务与管理、客房服务与管理和餐饮服...
2010.12
本书分成六章。第一章介绍了酒店餐饮业生态管理的现实背景，从技术范式的角度阐述了循环经济理论的结构模型...
2011.1
本书介绍了酒店经理的团队管理、业务管理等。
2011.1
目前，国内关于主题酒店的书籍寥寥无几，且对主题酒店如何创意、如何管理并未做深入的解读；也有学者散见于...
2010.10
本丛书由两个分册《跟我学》、《教你管》组成，书中对十三项专业知识的讲解，详尽地介绍了现代酒店的相关综...
2010.11
本丛书由两个分册《跟我学》、《教你管》组成，书中对十三项专业知识的讲解，详尽地介绍了现代酒店的相关综...
2010.11
本书的主要内容：酒店个性化运用的意义与必要性；酒店个性化运用的具体内容；酒店个性化运用的实施过程与措...
2010.11
本书详细阐述了酒店服务企业的组织架构与各岗位的设计和工作职责，列明了各关键控制点和达标要求，列出了常...
2010.9