本书以饭店顾问的视角，指出如何作饭店的软硬件诊断与评估。书中既有新的饭店管理运作理念，又有可操作的诊...
2008.07
本书讲述酒店管理理论及方法。
2008.03
本书主要介绍了饭店前厅部的组织管理、人员形象塑造、管理艺术、主要业务环节的质量控制、销售管理、房价管...
2008.04
本书从品牌，营销，投资，人力资源方面入手，对经济型酒店的投资和管理的理念进行了阐述，指导饭店业者如何...
2008.01
本书根据项目管理的基本理论，分析了饭店活动这一特殊项目的策划原理、过程控制及后期评语的全过程，并就中...
2008.02
本书主要讲述酒店个性化服务与管理的基本知识，并配以大量案例来说明要论述的问题。全书共分为8章。第一章...
2008.01
本书从酒店投资人（商）和投资人委托的代表——酒店筹建（备）总负责人的角度，以全球酒店业的发展眼光和视野...
2007.10
本教材讲授了饭店餐饮部各个方面管理的理论和实践问题，包括:人力资源管理、服务管理、厨房管理、餐饮产品...
2007.09
本书主要包括：了解饭店工程部、饭店开业前的管理、如何减少饭店能源消耗、设备维护保养、如何提高饭店设备...
2007.08
本书以版块的形式分篇阐述酒店管理的方方面面，分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、商品部、康乐部、后勤部...
2007.08