本书主要论述了现代酒店管理的基本原理、管理体制、领导原理和方法、经营战略和方针、预算管理原理和方法等...
2003.10
本书介绍现代酒店管理的常规知识。
2003.08
本书从管理理论介绍、饭店管理的主要工作、管理的组织与计划功能、管理的决策功能，以及饭店的品牌经营等方...
2003.08
本书较全面、系统地介绍了酒店管理工作各方面的职责、规章制度及操作规程，是我国第一部具有标准化、规范化...
2003.05
本书是列明了酒店管理组织设计与各岗位的工作事项，接着分类提供了酒店管理工作细化执行的10项措施与模板，...
2011.4
本书通过全方位细化酒店宾馆各岗位的工作事项，详细介绍了酒店宾馆各岗位的具体职责、制度、表格、流程和方...
2013.1
本书主要通过情景导入，设置了十二个学习情景，分别以案例的形式，通过实战的形式模拟并引导学生学习饭店管...
2012.
本书主要介绍中小饭店的选址策略、建设规划、产品定位策略、定价与促销策略、服务诀窍、成本控制、管理诀窍...
2007.06
本书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部与餐饮部的运行、管理以及...
2006.08
本书主要介绍现代饭店管理系统化创新理论的研究成果。
2005.04