本书稿在较详尽地阐述有关饭店管理的基本原理、基本理论、基本概念的基础上,将对饭店业的经营管理模式、饭...
2003.07
本书为高等教育旅游专业统编教材。阐述了现代饭店的计划、组织、营销、服务、业务、人力、安全管理。读者对...
2003.04
本书内容围绕战略思考、环境评估、环境扫描、竞争分法选择、服务质量管理等方面对饭店与旅游服务业战略管理...
2004.01
本书对旅游饭店的管理理论及实践进行了全面论述。涉及饭店战略管理、计划管理、组织与人力资源管理、客房与...
2003.11