本书以酒店整体经营管理为主线，在酒店观念、酒店机制、酒店战略、酒店领导、酒店市场、酒店关系、酒店品牌...
2004.
本书供高等院校本科旅游饭店管理专业使用。内容包括：客房管理、大堂管理、厨房管理、安全管理、卫生管理等...
1998.
本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪教材和教育部旅游管...
2004.07
本书是《国外旅游管理前沿教材译丛》之一。本系列丛书不仅仅是业界颇具影响的力作，而且是由国内外知名旅游...
2004.07
本教材主要阐述了饭店经营管理的基础理论和饭店经营管理实务的操作应用，理论与实务兼备，同时突出实务的可...
2004.07
本书由海内外旅游高等学院校学者和酒店工程管理人员联合编著，适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业本科教...
2004.
本书内容包括现代饭店管理的理论与方法等。
2004.08
我国进入21世纪，饭店无论在数量上还是硬件水平上都已经取得了长足的进步，为适应饭店业发展形势的需要，饭...
2004.04
本书内容为：现代酒店管理理论与技术；现代酒店管理的内容与方法；现代酒店的人际沟通和沟通技巧；现代酒店...
2004.03
本书是高等院校旅游管理专业精品系列教材的一本，较全面的介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及实务。
2004.09