本教材根据项目课程的建设要求，结合饭店业发展最新动态，积极强化饭店管理的基础理论、饭店管理工作岗位实...
2018.12
本书是为高校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写的。一方面可以从产业中观的角度，结合中国饭店业的...
2009.07
本书系统介绍了现代饭店管理的基本理论和实务，全书共分16章，分别介绍饭店概述；现代饭店管理理论；饭店战...
2013.
本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。本书在修订时，...
2010.9
本书以旅游管理专业本科生为主要对象。为了帮助旅游管理专业学生及选修该课程的其他专业学生全面了解与掌握...
2010.3
本书为满足酒店经营管理实践的需要和学生专业学习与知识拓展的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科...
2009.
本书介绍了现代饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。
2007.12
本书是一本旅游院校的本科教材，内容包括饭店管理理论基础，饭店筹建，饭店主要生产流程简介，饭店市场营销...
2007.06
本书比较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。不仅可以作为旅游管理专业师生...
2006.07
本书是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的一本专业教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和学生...
2005.