本书是西南大学“高等学校规划教材”之一。本书在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管...
2007.09
本书主要内容有：经济型酒店的概念；国内外经济型酒店的发展情况；经济型酒店的软硬件管理。
2005.11
本书稿在较详尽地阐述有关饭店管理的基本原理、基本理论、基本概念的基础上，将对饭店业的经营管理模式、饭...
2003.07
本书为高等教育旅游专业统编教材。阐述了现代饭店的计划、组织、营销、服务、业务、人力、安全管理。读者对...
2003.04
本教材是针对应用型本科院校酒店管理和旅游管理专业的专业基础课教材。本书在内容设计为“认识酒店行业”、“...
2015.1
教材分上下两篇。上篇：现代饭店业，是从饭店产业的角度，介绍饭店与饭店业的基本概念与功能、中外饭店业的...
2018.2
本书是高等学校旅游管理专业主干课程教材。本书共8章，内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管...
2010.5
本书的各个项目针对不同主题将相关知识组织到一起，在内容的设计上，使之更加贴近行业及学生的认知需要。在...
2015.8
本书内容共11章，包括：酒店品牌概述、酒店品牌建设的背景与历程、酒店品牌系统构成、酒店品牌资产经营、酒...
2020.10
本教材理念先进，具体特色如下：1.建构以“职业知识”、“职业能力”和“职业道德”为“三重本位”，以“健全职业人...
2020.5